Cucina giapponese

Come tante delle manifestazioni del paese, la gastronomia giapponese può definirsi come un’opera d’arte. Il cibo tipico consiste in una ciotola di riso (gohan) con una zuppa di soia (miso shiru), e una vasta varietà di verdure accompagnate con piccole porzioni di carne. Ma non si limita solo a questo, la varietà di piatti può essere interminabili.
I giapponesi mangiano con le bacchette (hashi), provate due settimane e sarete dei veri esperti .

Vi consigliamo di cominciare con un bel piatto di noodles (spaghetti giapponesi) che devono essere rissucchiati rapidamente. Le soba, tagliatelle di farina di grano integrale, si possono mangiare fredde o calde, mentre le somen, più sottili, si mangiano fredde e bagnate in salsa. Si possono insaporire con salsa di soia (shoyu) e zenzero grattugiato. L’unagi (anguilla) è un piatto molto popolare: cotta al carbone e bagnata con salsa di soia.

Continuando con i pesci, non potete fare a meno del celebre sashimi, pezzi di pesce crudo accompagnato da fettine estremamente sottili di zenzero, pasta di rafano e wasabi, pasta di colore verde estremamente piccante.

Nel sushi il pesce crudo è ricoperto di riso cotto, e si arrotola a forma di polpettina cilindrica. Generalmente è avvolto nel nori, un foglio di alga seccato che racchiude il riso ed il ripieno.

Una interessante opzione è il body sushi, dove una bellissima ragazza sarà il piatto dove gusterete queste pietanze. Le ragazze vengono selezionate rigorosamente garantendo così l’igiene. È una celebrazione all'arte, sapori e bellezza giapponese.

Il pesce palla o fugu è molto pregiato per i giapponesi. Mangiare l'onorevole fugu è l'ideale per un pranzo di lusso è anche la versione culinaria della roulette russa. E un pesce altamente velenoso per lo che può essere preparato legalmente solo per i chef con un speciale brevetto di taglio del fugu e devono essere evitati fegato e intestini. Nonostante il pericolo, il numeri di morti ogni anno per avvelenamento e il suo eccessivo prezzo la domanda di piatti a base di fugu è in crescita. Se dice che il pericolo costituisca una delle componenti del piacere che si prova. Il fascino che il fugu esercita sui giapponesi è riassunto nella loro espressione: "Chi mangia fugu è stupido... Ma anche chi non lo mangia è stupido"

Il cibo kaiseki si compone di numerosi piatti come brodo, arrosto, piatti fritti o al vapore accompagnati da verdure, riso e frutta.

I piatti ramen si presentano in ciotole piene di noodles con pollo nei ristoranti più economici, se hanno carne o verdure il prezzo sale.

La bevanda tradizionale è il sake, preparato con riso fermentato che contiene un 17% di alcol. Troviamo anche il shochu, bevanda che contiene praticamente solo alcol e acqua. Durante l’estate i giapponesi consumano una bevanda chiamata mugicha, acqua fredda preparata con orzo.